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后勤集团饮食服务中心通过ISO9001和HACCP体系认证
发布时间:2012-03-29 来源:后勤服务产业集团

3月23日至27日,国家注册高级审核员王铁柱为组长的4人专家组来校,对后勤集团饮食服务中心开展了为期5天的ISO9001质量管理体系和HACCP食品卫生安全认证体系的审核工作。其中,学院南路校区食堂涉及事项为ISO9001和HACCP认证的年检换证,沙河校区食堂则是ISO9001和HACCP两体系的首次取证审核。

专家组通过与后勤集团饮食服务中心交流、察看现场情况和查验各项工作记录等程序,分别对学院南路校区五个食堂(学生一食堂、学生二食堂、回民食堂、财源快餐、地下餐厅)和沙河校区四个食堂(学生食堂、清真食堂、风味食堂、教工食堂)进行了食品卫生及安全、规范操作、化学危险品的安全有效管理、添加剂的五专使用、自制饮料、自制火锅底料等关键控制点和关键限制进行了全面细致的审核。

在认证工作的末次会议上,外审专家组向后勤集团主管领导、饮食服务中心负责人、管理员通告了此次认证的总体情况,对饮食服务中心的质量控制和食品卫生安全监控工作给予了充分肯定,对不足之处提出了改进的意见和建议。专家组认为,饮食服务中心相关工作符合两个认证体系的规范和要求,学院南路校区食堂予以年检合格,沙河校区食堂予以推荐取证。专家组的意见,标志着饮食服务中心两个体系的认证审核工作的顺利完成。

专家组现场勘查

ISO9001质量管理体系和HACCP食品卫生安全认证体系,是饮食服务中心管理和服务的重要基石,是餐饮管理工作不断深化和持续改进的有效保证。饮食服务中心食品卫生安全监控和质量管理各项工作,均在这两个体系的平台上,围绕着体系中的控制关键点来运行。以此次换证、取证工作为契机,饮食服务中心将持续深化各项管理措施,加强人员特别是管理人员培训,力求不断提高管理水平、服务水平和保障能力,为学校各项工作的顺利开展,为学校改革和发展各项事业,做出自己应有的贡献。

专家组反馈意见

编辑: 孙颖