编者按：深秋的北京，法兰西的浪漫在中国拉开序幕。借此之际，我校法语教师黄君艳与您细细品味法式美食。

七年前，当我进入大学开始学习法语时，法国的一切在我看来就两个字：浪漫。而当我给学生们上第一节法语公选课，对他们说：谈到俄罗斯，我会想到冰上舞蹈；聊到德国，我会想到啤酒；说到日本，我会想到寿司。那论及法国，你们会想到什么？他们第一个回答也是两个字：浪漫。

对于“浪漫”一词，学生们也有更直观更感性的认识，他们还能想到葡萄酒，拿破仑，雨果，凯旋门，埃菲尔铁塔，香水，服装,天使爱美丽，吕克·贝松，苏菲·马索......

的确，一个国家的文化包罗万象：文学，电影，美食，建筑，时尚，地方习俗……两天两夜也聊不完。民以食为天，我想就美食聊一下我的感受。

法国大餐

我很幸运，被选中跟随老师与一所法国学校进行友好交流，并蹭了一顿真正的法国大餐。

最先上来的是开胃酒。通常是雪利，樱桃白兰地酒等。接下来上的是开胃菜：鱼子酱或者生牡蛎等。我情不自禁跟中国菜做比较：这不就是我们在上主菜前给我们上的两小碟泡菜和花生米吗？内容不同，性质一样哦。第三道程序：清汤（肉汤和鸡汤）。可我当时很担心，不会就这样一直开胃吧——喝汤都快喝饱了。不过我马上发现我的担心是多余的。第三道菜：鱼菜——鱼，虾，贝类。尝一口我最喜欢的扇贝，味道鲜美，嫩嫩的甜味。忍不住多吃了几个，发现有点腻了。正要遗憾，服务员给我们端来了白葡萄酒，嘬一小口。心中直呼：délicieux!（可口！）第四道对于我这个荤素通吃，但更偏爱肉食的美食者来说真是诱人：肉菜——牛肉、小嫩羊肉。大口嚼肉的同时，服务生又给斟上了红葡萄酒，我的眼睛和嘴巴都着急起来了。边嚼大鱼大肉的时候当然还要保持点淑女风范，没有忘了跟坐在周围的法国朋友聊聊，权当帮助消化进行运动。鱼肉都吃完了，饱了、腻了。这时，果子露冰淇淋上来了，这是清口食品。上得太是时候了，我不得不由衷佩服法国美食文化。桌上的各种刀叉都用了遍，我肚子也满意地停止了要求。不过，还没有完呢！下桌后，突然发现绕着厅里一圈的长桌上都摆满了各式各样的奶酪和甜食。还有各种水果和饮料。饮料中不可或缺的便是咖啡。

咖啡文化

法国人对咖啡情有独钟。曾经有这么一种说法，法国由于一度咖啡缺货，打盹的人马上就多了起来。在1991年海湾战争开始后，国内老百姓担心战争会影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。当电视台现场拍摄满抱"紧缺物资"的顾客时，发现他们拿得最多的竟是咖啡和糖！

法国喝咖啡的地方可谓遍布大街小巷，树荫下、马路旁、广场边、河岸上，以及游船上、临街阳台上，甚至埃菲尔铁塔上......而喝咖啡的场所有café（咖啡馆），bar（酒吧），bistrot（小酒馆）等地方。有室内的，同时也有最大众化、充满浪漫情调的——露天咖啡座，那几乎是法国人生活的写照。

法国人喝咖啡讲究的似乎不是味道，而是环境和情调。他们大多不愿闭门“独酌”，而要到外面凑热闹，尽管一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。他们也不是匆匆地喝，而是慢慢地品，细细地尝，读书看报，高谈阔论，一“泡”就是大半天。法国人喝咖啡不经意间就表达了一种优雅韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的惬意感。这是一种独特的传统咖啡文化。

不管是法国美食，还是法国的咖啡馆，对于我这个对法语法国情有独钟的女孩来说，都有着无穷的诱惑力。今年法国在中国的文化年于10月10日在北京拉开序幕，各种展览演出不断。作为一位老师，我带着我可爱的学生们去参观法国印象派画展、法国百年时尚展览，心中的那份激动也不亚于对法国之行的热切盼望。我也期待着有更多的朋友更多的师生能借此良机，对法国这个浪漫的国家有更完整的了解。